Ученица 8 класса 2 Мальжагарской СОШ Күннэй Васильева выступила на XII-й Всероссийской научно-инновационной конференции школьников «Открой в себе ученого» с докладом «Рациональная переработка говядины на СХПК «Берте-Ас». Работа школьницы высоко оценена и награждена дипломом участника.
Күннэй Васильева со своим научным руководителем учителем технологии Парасковией Ионовной Максимовой изучила основные аспекты рациональной переработки говядины в СХПК «Берте-Ас». «Этот Сельскохозяйственный производственный кооператив является крупным в районе поставщиком сельхозпродукции из говядины. Рациональная переработка говядины является актуальной проблемой в СХПК, необходимо эффективное использование сырья, обеспечение высокого качества конечных продуктов, увеличение срока хранения, повышение стоимости продукции», – поделилась школьница.
В ходе выполнения данной работы был проведен анализ современных технологий и методов обработки говядины, включая прием, сортировку, разделку, формовку, обработку и упаковку мяса. «Проведенное исследование свидетельствует о том, что СХПК «Берте-Ас» осуществляет рациональную переработку говядины с соблюдением всех необходимых требований и стандартов, – рассказала Күннэй Васильева. – Дальнейшие улучшения процессов обработки и внедрение новых технологий могут способствовать еще более эффективному производству и повышению конкурентоспособности продукции на рынке».