Бывает по-разному: кто-то не может представить утро без кофе, а кто-то пьёт его даже ночью. Так или иначе каждый день в мире выпивается более двух миллиардов чашек. Мы собрали для вас интересные факты об этом бодрящем напитке, которые связаны с наукой и искусством!
Всем известный растворимый кофе Nescafe появился благодаря… государственному заказу! В 1930-х годах правительство Бразилии, которая является крупнейшим в мире производителем кофе, обратилось с просьбой найти способ сохранения и промышленной переработки зёрен к корпорации Nestlé. Разработки велись в течение семи лет. Специалисты пытались сделать так, чтобы продукт, хранившийся длительное время, сохранял свойства кофейных зёрен и превращался в напиток путём добавления воды. Торговая марка впервые представлена 1 апреля 1938 года.
Учёными доказано влияние кофе на приём лекарств. Он либо блокирует всасывание одних препаратов, либо усиливает действие других. К примеру, если человек выпьет кофе с обезболивающим, кислотность в желудке увеличится. Это, в свою очередь, приведёт к более эффективному растворению таблетки.
Рост популярности кофе по всему миру спровоцировал развитие своего рода нового направления в искусстве. Так появился латте-арт — создание узоров на поверхности напитка. В наши дни выпускаются книги, создаются технологии и устраиваются соревнования. Латте-арт выступает способом диалога баристы с покупателями и считается прибыльным маркетинговым ходом.
Интересно, что с точки зрения ботаники, кофе — это косточковый фрукт, как вишня или черешня. Часто про плод дерева пишут «кофейная ягода», но учёные такого мнения не придерживаются. Отличие фрукта от ягоды в том, что у первого бывает одно или несколько семян. У ягоды семян намного больше.
В последние годы всё чаще можно встретить напиток под названием «раф-кофе». Главные отличия от латте — в него добавляется не молоко, а сливки, также ванильный сахар вместо обычного. Интересно, что родиной рафа считается Россия. Однажды в московской кофейне постоянный посетитель попросил баристу придумать для него кое-что новенькое. В результате эксперимента появился напиток «Для Рафа» (посетителя звали Рафаэль).
Текст: Туйаара Саввинова
Фото: из открытых источников