9 июля — прекрасный повод отметить День земляники, ягоды, которая с давних времен занимает особое место в культуре и традициях Якутии. Живая природа щедро дарит нам свои богатства, и земляника – яркий тому пример, настоящий кладезь витаминов, здоровья и долголетия.
Якутия — край удивительной и суровой природы, но даже здесь, в условиях вечной мерзлоты, произрастает множество полезных и вкусных ягод. В Якутии растут 34 вида съедобных ягодных растений. Из них самые популярные: брусника, голубика, красная и черная смородина, земляника, в северных районах еще и морошка. И каждая из этих ягод уникальна и ценна, но земляника выделяется своим неповторимым ароматом, нежным вкусом и богатым содержанием витаминов и микроэлементов.
Эта маленькая красная ягодка — настоящий суперфуд! Она богата витамином С, который укрепляет иммунитет, антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений, и клетчаткой, необходимой для здоровья пищеварительной системы. Кроме того, земляника содержит витамины группы В, калий, магний, кальций и другие полезные вещества.
Землянику можно употреблять в свежем виде, добавлять в десерты, варить из нее варенье и компоты, сушить и замораживать на зиму. Она прекрасно сочетается с другими ягодами, фруктами, молочными продуктами и выпечкой.
В День земляники давайте вспомним о щедрости якутской природы и о том, как важно бережно относиться к ее богатствам. И не забудьте, что употребление в пищу ягод и других даров природы – это не только вкусно, но и полезно для нашего организма.